Sáng:08:00 - 17:30
Mở cửa từ Thứ 2 - Sáng thứ 7
1900.6183
Gọi ngay cho chúng tôi
Ngoài việc Thủ tục làm giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uổng của mình. Thì chủ cơ sở, người trực tiếp chế bến và kinh doanh thực phẩm dịch vụ ăn uống còn phải hoàn thiện bộ câu hỏi trắc nghiệm về An Toàn Thực Phẩm do CỤC ATTP ban hành.
Dưới đây Vũ Gia Luật xin gửi tới quý khách bộ câu hỏi đánh giá kiến thức ATTP được chúng tôi biên tập lại, có kèm theo đáp án để quý khác tiện nắm bắt kiến thức. Hi vọng với bộ câu hỏi dưới đây sẽ giúp phần nào chủ cơ ở, người trực tiếp chế biến và kinh doanh thực phẩm dịch vụ ăn uống nắm bắt được kiến thức về ATTP.
BỘ CÂU HỎI ĐÁNH GIÁ KIẾN THỨC AN TOÀN THỰC PHẨM
(Cho chủ cơ sở, người trực tiếp chế biến và kinh doanh thực phẩm
tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống)
Câu 1. Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cần phải đáp ứng những nhóm điều kiện nào sau đây để đảm bảo an toàn thực phẩm?
Câu 2. Cơ quan y tế nào có thẩm quyền cấp Giấy xác nhận đủ sức khỏe?
Câu 3. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có giá trị trong thời hạn bao nhiêu năm?
Câu 4. Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm có giá trị trong thời hạn bao nhiêu năm?
Câu 5. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ bị thu hồi trong trường hợp nào sau đây?
Câu 6. Thực phẩm phải được thu hồi trong trường hợp nào?
Câu 7. Các hình thức xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn?
Câu 8. Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm của tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho những cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nào?
Câu 9. Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không có Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?
Câu 10. Ủy ban nhân dân (hoặc cơ quan có thẩm quyển) quận, huyện, thị xã và thành phố trực thuộc tỉnh quản lý cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nào?
Câu 11. Trạm y tế xã, phường, thị trấn quản lý cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nào?
Câu 12. Các hành vi bị cấm trong sử dụng phụ gia thực phẩm?
Câu 13. Chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống phải đáp ứng yêu cầu nào dưới đây?
Câu 14. Chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống phải thực hiện những quy định nào dưới đây về khám sức khỏe?
Câu 15. Người chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải thực hiện?
Câu 16. Trong khi chế biến thực phẩm, người chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không được?
Câu 17. Người đang mắc viêm đường hô hấp cấp tính, lao tiến triển có được phép tham gia chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không?
Câu 18. Người trực tiếp chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đang mắc các bệnh truyền nhiễm qua đường tiêu hóa, bị tiêu chảy cấp có được tiếp tục làm việc hay không?
Câu 19. Người trực tiếp chế biến thực phẩm tại cac cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đang mắc các bệnh viên da nhiễm trùng cấp tính có được tiếp tục làm việc hay không?
Câu 20. Trong quá trình chế biến thực phẩm, người chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có được phép đeo đồng hồ, nhẫn và đồ trang sức khác không?
Câu 21. Người trực tiếp chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống được phép để móng tay dài, sơn móng tay?
Câu 22. Khu chia, gắp thức ăn, người trực tiếp chế biến và kinh doanh dịch vụ ăn uống sử dụng?
Câu 23. Khu vực chế biến thực phẩm không cần cách biệt với nguồn ô nhiễm như cống rãnh, rác thải, công trình vệ sinh, khu vực sản xuất công nghiệp, khu vực nuôi gia súc, gia cầm?
Câu 24. Bàn ăn tại cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống phải cao hơn mặt đất ít nhất?
Câu 25. Kho bảo quản thực phẩm không cần đảm bảo các điều kiện nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng theo quy định của nhà sản xuất?
Câu 26. Cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống có phải có đủ dụng cụ chứa đựng chất thải và rác thải bảo đảm vệ sinh không?
Câu 27. Có những mối nguy ô nhiễm thực phẩm nào sau đây?
Câu 28. Biện pháp nào sau đây dùng để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh thông thường?
Câu 29. Thực phẩm bị ô nhiễm từ nguồn nào dưới đây?
Câu 30. Bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không đảm bảo an toàn có làm cho thực phẩm bị ô nhiễm không?
Câu 31. Có cần sử dụng dụng cụ, đồ chứa riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín không?
Câu 32. Bảo quản thực phẩm không đúng quy định có thể gây nên những tác hại gì?
Câu 33. Nhãn thực phẩm bao gói sẵn cần có những nội dung nào?
Câu 34. Khi bị ngộ độc thực phẩm, ông/bà báo cho ai?
Câu 35. Tại các bếp ăn tập thể, nơi chế biến thức ăn có phải được thiết kế theo nguyên tắc một chiều không?
Câu 36. Sử dụng phụ gia thực phẩm như thế nào là đúng?
Câu 37. Tại bếp ăn tập thể, mua nguyên liệu thực phẩm như thế nào là sai?
Câu 38. Nguyên liệu, bao bì, thành phẩm thực phẩm có được bảo quản chung trong cùng một khu vực không?
Câu 39. Việc lưu mẫu thực phẩm tại bếp ăn tập thể ít nhất bao nhiêu giờ kể từ khu thực ăn được chế biến xong?
Câu 40. Tại bếp ăn tập thể có phải ghi chép, lưu thông tin về xuất xứ, tên nhà cung cấp nguyên liệu thực phẩm?
Nếu Quý Khách còn bất kỳ câu hỏi nào liên quan Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm như: thủ tục đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm, mẫu giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, luật vệ sinh an toàn thực phẩm mới nhất. Quý khách hãy liên hệ với chúng tôi, Công ty Luật TNHH Luật Vũ Gia Luật luôn sẵn sàng hỗ trợ, tư vấn, hướng dẫn Quý Khách một cách nhanh và chuẩn xác nhất.
Với đội ngũ Chuyên Viên Luật Sư đông đảo, giàu kinh nghiệm. Chắc chắc sẽ giúp quý khách giải quyết một cách nhanh chóng, chuẩn xác những vấn đề liên quan đến Pháp Luật
Địa chỉ trụ sở chính: |
Tầng 3 tòa PCC1 Thanh Xuân, số 44 Triều Khúc, |
Chi nhánh Miền Trung: |
Xóm 13, Quỳnh Thạch, Quỳnh Lưu, Nghệ An |
Chi nhánh Miền Nam: |
15 Bà Lê Chân, Tân Định, Quận 1, TPHCM |
Chi nhánh Quảng Ninh: |
Số 9 Long Tiên, Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh |
Chi nhánh Hải Dương: |
305 Lê Thanh Nghị, Thanh Bình, Hải Dương, Hải Dương |
Người liên hệ: |
Giám đốc – Vũ Văn Nhất |
Tổng Đài Tư Vấn: |
1900.6183 |
Email: |
vannhatlhn@gmail.com |
Giờ mở cửa: |
8h – 18h30 từ Thứ Hai đến Thứ Sáu + Buổi sáng Thứ Bảy |